Lo Zeitgeist del vino
5 settembre 2011 | 13:10
Dopo gli assaggi di venticinque Pecorino ad Offida, restano gli appunti personali e le classifiche dei preferiti. E’ stata una batteria di assaggio in compagnia di un bel gruppo di amici, assaggiatori competenti e skillati: Mauro, Jacopo, Corrado, Giov…
Il vino bio è di sinistra, dopotutto
25 luglio 2011 | 16:24
Vitivinicoltura bio. Oppure biodinamica, oppure naturale, oppure contadina, oppure quel che preferite. La galassia della produzione eno che si contraddistingue per un uso "zero" di chimica non ha ancora una definizione univoca, e pazienza.
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Ancora sui vini naturali: una definizione possibile
7 luglio 2011 | 10:17
Il termine "vino naturale" fa riferimento ad un aspetto della produzione che sta segnando, in un modo spero definitivo e non solo modaiolo e superficiale, il vino in Italia e in gran parte del mondo enoico – quella parte che ha attenzione ver…